Citati avtorja Katja Križman

»Mi se osredotočamo predvsem na celice sesalcev. Večina proizvajalcev se osredotoča na piščančje, goveje in svinjsko meso, saj je tu trg največji.«

»Lahko pa bi gojili tudi kaj bolj eksotičnega, kot je krokodilje, zebrino meso.«

»Raziskave kažejo, da so mlajše generacije gojenemu mesu dokaj naklonjene.«

»Mislim, da se bomo tega najprej lotili v Ameriki in v Singapurju, ker so to že države, ki so odobrile prodajo kultiviranega mesa. Mislim pa, da bo to mogoče tudi že v Evropi v štirih, petih letih.«

»Mislim, da imamo dobre zaposlovalne pogoje.«